Гречка в Україні: чому скорочуються посіви та зростають ціни
Гречка в Україні: чому скорочуються посіви та як змінюються ціни
Гречка залишається однією з ключових культур для України, адже її виробництво орієнтоване переважно на внутрішній ринок. Річна потреба країни в цій крупі становить близько 100 тисяч тонн зерна.
Однак за останні два роки площі під гречкою в Україні скоротилися майже втричі. Якщо у 2023 році вони сягали 147,9 тисячі гектарів, то у 2025-му цей показник впав до 58,5 тисячі гектарів. Про це повідомляє головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Інституту аграрної економіки, доктор економічних наук Світлана Черемісіна.
«Після початку повномасштабного вторгнення аграрії значно розширили посіви гречки як стратегічної культури для внутрішнього споживання. У 2022 році площа посівів досягла 121 тисячі гектарів, а у 2023-му – рекордних 147,9 тисячі гектарів. Проте вже у 2024 році спостерігалося різке скорочення до 90,3 тисячі гектарів, а у 2025-му – до 58,5 тисячі гектарів», – зазначає експертка.
Основною причиною зниження інтересу фермерів до вирощування гречки стало її перевиробництво, що призвело до падіння цін. Водночас уже навесні 2026 року середні ціни виробників наблизилися до рекордного рівня 2022 року – 49–53 тисячі гривень за тонну.
Для споживачів ціни на гречану крупу також зросли. З грудня 2023 року до травня 2026-го вартість кілограма крупи у роздрібній торгівлі зросла з 30 до понад 70 гривень. Це робить вирощування гречки знову привабливим для аграріїв.
Офіційної статистики посівів у поточному році поки немає. Однак Інститут аграрної економіки прогнозує зростання площ під гречкою до приблизно 99 тисяч гектарів, що перевищить показники 2024 року. Відповідно очікується валовий збір на рівні 120–150 тисяч тонн.
«Найбільш імовірним є середній сценарій розвитку, за якого урожайність становитиме близько 13,6 центнера з гектара, а валовий збір досягне 135 тисяч тонн. Навіть за песимістичного сценарію очікувані обсяги виробництва залишаться достатніми для забезпечення внутрішніх потреб країни, що знижує ризики дефіциту гречаної крупи на ринку», – пояснює Світлана Черемісіна.
Динаміка цін на гречку
За даними моніторингу цін на продукти харчування, до кінця квітня 2026 року гречка на полицях магазинів подорожчала на 50% всього за місяць. Великі торговельні мережі різко підвищили ціни на крупу, пояснюючи це зростанням закупівельних цін у виробників.
Раніше виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий попереджав про можливий дефіцит гречки в Україні через один з найгірших врожаїв за останні 25 років.
