Продукти в Україні: що дорожчатиме, а що подешевшає?

Прогнози цін на продукти в Україні: що дорожчатиме, а що подешевшає?

Найближчим часом ціни на продукти в Україні переважно зростатимуть. Експерти прогнозують подорожчання м’ясної групи в межах 5-7%, молочних продуктів та овочів борщового набору – до 10%. Водночас очікується здешевлення сезонних овочів, таких як помідори та огірки. Ситуація з курячими яйцями залишається менш передбачуваною. Про це в коментарі УНІАН розповів Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради.

Молочні продукти: зростання цін до 10%

Вартість молочної продукції підвищуватиметься через скорочення пропозиції та збільшення попиту. За словами Марчука, виробництво молока зменшується на тлі падіння кількості поголів'я як у промислових, так і в домашніх господарствах, тоді як попит не зменшується, а навпаки, зростає.

При цьому молочні ферми часто працюють собі у збиток. "На жаль, закупівельна ціна молока у господарств товаровиробниками, в середньому, є низькою. Тим не менш, на прилавках магазинів ціни і на сири, і взагалі на молочку – вони зростають. Я думаю, що до кінця весни, до сезону великого молока, ціни на молочку можуть підскочити до 10%", – прогнозує експерт.

М'ясо: стабільність з незначним подорожчанням

Ціни на м’ясо в Україні залишатимуться відносно стабільними. Марчук запевняє, що зростання не перевищить 5-7%.

Курячі яйця: аномальна ситуація та можлива стабілізація

Ситуація з курячими яйцями залишається нетиповою. Незважаючи на завершення Великодня та очікуване збільшення пропозиції від домашніх господарств, ціни поки що тримаються на високому рівні.

Експерт не очікує різкого зниження цін до минулорічного рівня, оскільки кормова база, електроенергія та паливо залишаються досить дорогими для виробників. Проте, з початком теплого сезону, коли частка домашніх господарств на ринку сягає близько 50%, ціни можуть стабілізуватися.

Овочі борщового набору: дефіцит штовхає ціни вгору

Ціни на овочі борщового набору зростають, оскільки запаси поступово вичерпуються. Після піку реалізації старих запасів, коли ціни тимчасово просіли, якісної продукції залишилося небагато, і її вартість йде вгору. "Чим менше буде запасів – тим більше дорожчатиме борщовий набір. Умовно, ще на відсотків навіть 10 може здорожчати, до нового врожаю овочів під відкритим ґрунтом", – зазначає Марчук.

Водночас виникають питання щодо майбутнього врожаю. Фермери, які продавали моркву чи буряк втричі дешевше, ніж рік тому, можуть бути не готові знову інвестувати у вирощування цих культур, що може створити додаткові цінові коливання.

Сезонні овочі: огірки та помідори

Огірки: очікується подальше здешевлення

Огірки дешевшають вже близько двох тижнів завдяки масовій пропозиції від українських тепличних господарств. Покращені погодні умови та дозрівання врожаю, закладеного ще в грудні, збільшили пропозицію та зменшили залежність від імпорту з Туреччини. Хоча ціни все ще на 15% вищі, ніж торік, Марчук прогнозує подальше зниження. З потеплінням на ринок вийдуть парникові теплиці, які не несуть витрат на обігрів, що ще більше збільшить пропозицію та знизить ціни, можливо, навіть до минулорічного рівня.

Помідори: високі ціни, але є надія на зниження

Ситуація з помідорами складніша. Сезон їхнього дозрівання та вихід на ринок трохи затримуються, оскільки вони потребують більш комфортних умов. Зараз ціна на помідори є надзвичайно високою, переважно через імпортну складову. Порівняно з минулим сезоном, помідори дорожчі на 60-70%.

Марчук вважає, що помідори навряд чи повернуться до торішніх цін через високі витрати виробництва. Проте, у травні очікується збільшення української пропозиції, коли на ринок вийдуть помідори, вирощені у відкритому ґрунті, що сприятиме зниженню цін.

Останні новини ринку: поточні зміни цін

• Помідори минулого тижня продовжили дорожчати, додавши в ціні в середньому 10%. Наразі вони коштують на 77% дорожче, ніж рік тому.
• Зі скороченням запасів зростають ціни на овочі борщового набору. Вартість білокачанної капусти збільшилася на 25%, також подорожчала морква.