Спаржа дорожчає: заморозки впливають на ціни в Україні
Весняні заморозки ускладнюють вирощування спаржі та впливають на ціни в Україні
В Україні спостерігається значне зростання цін на спаржу, яка зараз приблизно на 20-25% вища, ніж рік тому. Виробники пояснюють це не лише сезонними факторами, а й складнощами вирощування культури в мінливих кліматичних умовах. Різкі весняні заморозки стають серйозним викликом для аграріїв, суттєво впливаючи на потенційну врожайність.
Чому спаржа дорожчає: сезонність та вплив погоди
Як пояснила Ольга Костюк, виконавча директорка компанії "Спаржа Волині", виданню AgroPortal, нинішня висока вартість пов'язана з початком сезону.
"На початку сезону ціна вища, бо спаржі ще немає, є певний ажіотаж. Потім буде пік сезону, коли її максимально багато на ринку", — зазначає пані Костюк.
Проте, крім ажіотажу, зростання цін зумовлене й іншими факторами. Вирощування спаржі в Україні стає дедалі складнішим через вплив весняних заморозків. Різке нічне похолодання може знищити молоді пагони, що призводить до втрат.
Хоча спаржа здатна відновитися після видалення пошкоджених частин, заморозки значно знижують її потенційну врожайність. За словами фермерів, минулого року через весняні холоди врожайність культури скоротилася щонайменше на 15%.
Серед інших причин цьогорічного здорожчання спаржі на 20-25% виробники називають:
- залежність від курсових коливань;
- вартість імпорту;
- ціни на пальне;
- загальну економічну ситуацію в країні.
Водночас ринок обмежений купівельною спроможністю населення, що унеможливлює безконтрольне зростання цін.
Важливо пам'ятати, що вартість спаржі суттєво залежить від фази сезону. На старті, коли пропозиція ще невелика, а попит високий, продукт дорожчий. У пік сезону, коли на ринок надходить велика кількість продукції, ціна традиційно знижується.
Ціни на інші продукти в Україні: прогнози експертів
Від незвично холодної погоди та заморозків страждає не лише спаржа. В Україні також очікуються значні втрати врожаю персиків (до половини) та абрикосів (до 60%). Залежно від обсягів імпорту, ціни на ці фрукти можуть злетіти на 20-80%.
На противагу цьому, на старті сезону полуниці імпортна продукція спровокувала різке здешевшання ягоди. Однак експерти попереджають, що влітку ціна на полуницю може відчутно зрости.
