Як насіння соняшнику та волоські горіхи покращують роботу мозку

Як насіння соняшнику та волоські горіхи покращують роботу мозку

Насіння соняшнику та волоські горіхи — це поживні продукти, які позитивно впливають на здоров’я мозку та загальне самопочуття. Вони багаті на корисні жири, зокрема омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти, білок, клітковину, вітаміни та мінерали, необхідні для нормального функціонування організму.

Обидва продукти сприяють покращенню когнітивних функцій, але діють по-різному. Вони містять низку важливих поживних речовин:

• Білок. Необхідний для нормальної роботи мозку, оскільки забезпечує організм амінокислотами, які підтримують функціонування нейромедіаторів.
• Омега-3 жирні кислоти. Сприяють формуванню клітин мозку та утворенню синапсів — зв’язків, що відповідають за збереження нових спогадів. Волоські горіхи містять більше альфа-ліноленової кислоти (ALA), ніж будь-які інші горіхи. Регулярне їх вживання пов’язують із покращенням настрою та зниженням ризику депресії.
• Вітамін Е. Насіння соняшнику багатше на цей вітамін, ніж волоські горіхи. У порції вагою 28 г міститься близько 50% рекомендованої добової норми. Вітамін Е, зокрема альфа- та гамма-токофероли, захищає мозок від пошкоджень вільними радикалами.
• Магній. Може захищати мозок від запальних процесів та дегенеративних змін.

Волоські горіхи вирізняються вищим вмістом омега-3, тоді як насіння соняшнику містить значно більше вітаміну Е.

Як правильно вживати насіння та горіхи

Щоб отримати максимальну користь, експерти радять:

• Обирати сирі або обсмажені на сухій сковороді продукти без додавання олії;
• Віддавати перевагу несолоним або злегка підсоленим варіантам без цукру;
• Контролювати розмір порцій, оскільки обидва продукти калорійні.

Насіння соняшнику та волоські горіхи можна вживати як самостійний перекус, додавати до салатів, випічки, вівсянки або йогурту, а також поєднувати з овочами чи фруктами.