Вітамін D у напоях: джерела та користь
Вітамін D: Чому він такий важливий та де його знайти в напоях
Вітамін D відіграє критичну роль у підтримці нашого здоров'я. Хоча сонячне світло залишається його основним природним джерелом, збагачені вітаміном напої також можуть суттєво доповнити щоденну потребу організму. Наприклад, порція збагаченого апельсинового соку (240 мл) зазвичай містить близько 100 міжнародних одиниць (МО) вітаміну D, хоча в деяких продуктах його концентрація може бути вищою.
Видання Very Well Health дослідило, які напої є найбагатшими джерелами цього життєво важливого вітаміну.
Збагачене молоко
Молоко традиційно вважається надійним джерелом вітаміну D. Хоча природно воно не містить цього вітаміну, більшість молочних продуктів збагачуються ним під час переробки. Одна чашка знежиреного молока зазвичай містить близько 117 МО вітаміну D.
Окрім вітаміну D, збагачене молоко є чудовим джерелом кальцію. Ця комбінація є життєво важливою для формування міцних кісток і зубів. Регулярне вживання збагаченого молока сприяє покращенню здоров'я кісткової системи, зміцненню імунітету та підвищенню загального самопочуття.
Збагачене рослинне молоко
Для людей з непереносимістю лактози або тих, хто дотримується веганського способу життя, існує широкий вибір рослинних альтернатив молоку. Соєве, вівсяне, мигдальне та кокосове молоко легко доступні на ринку і часто збагачуються вітаміном D та кальцієм, пропонуючи поживні переваги, схожі до звичайного молока.
Багато видів рослинного молока також доступні в несолодкому варіанті та можуть містити додатковий білок або інші вітаміни та мінерали, що дозволяє задовольнити різноманітні дієтичні потреби та вподобання.
Кефір
Кефір, особливо збагачений, є ще одним чудовим джерелом вітаміну D, що робить його цінним продуктом для підтримки здоров'я кісток та імунної системи. Одна чашка кефіру може забезпечити 100 або більше МО вітаміну D.
Важливо зазначити, що ферментований кефір, виготовлений з незбагаченого молока, містить дуже мало вітаміну D. Однак комерційні варіанти, вироблені зі збагаченого молока, можуть значно збільшити ваше щоденне споживання вітаміну D, сприяючи кращому засвоєнню кальцію, зміцненню кісток та підтримуючи імунну функцію.
Протеїнові коктейлі
Чимало брендів протеїнових коктейлів також збагачують свою продукцію вітаміном D. Одна порція такого коктейлю з пляшки може містити 8,3 мікрограма (мкг), що еквівалентно 332 МО вітаміну D.
Грибний бульйон
Гриби є одними з небагатьох рослинних продуктів, які природно містять вітамін D. Під впливом ультрафіолетового (УФ) випромінювання гриби перетворюють ергостерол на вітамін D2 – форму, схожу на вітамін D3, який міститься у продуктах тваринного походження.
Приготування грибного бульйону може забезпечити значну кількість вітаміну D. Однак фактичний вміст залежить від кількох факторів, зокрема від виду грибів, способу приготування та часу варіння. Цікаво, що дослідження 2025 року показало, що тривале кип'ятіння може знизити вміст вітаміну D у грибному бульйоні.
Скільки вітаміну D потрібно приймати щодня?
Для більшості дорослих рекомендована добова доза вітаміну D становить 600 МО. Досягнення цього рівня є ключовим для підтримки міцних кісток, сильної імунної системи та загального гарного самопочуття.
