Як правильно мити й зберігати ягоди: поради експертів
Готуючи ягоди до зберігання, не варто їх змішувати
Влітку настає сезон ягід, які є корисними для здоров’я. На кожні 10 свіжих ягід, які ви з’їдаєте, приблизно дві вже покриваються пухнастою пліснявою. Хоча свіжі ягоди соковиті та смачні, вони дуже ніжні – про це пише Southern Living.
За словами експертів, звичайний оцет ефективно знищує спори цвілі та бактерії, що псуватимуть фрукти. Промивши ягоди сумішшю білого оцту та води, ви зможете продовжити термін їхнього зберігання в холодильнику.
Як мити, сушити та зберігати ягоди
1. Спочатку переберіть ягоди, викинувши всі перестиглі або запліснявілі. Перестигла ягода може прискорити дозрівання інших плодів.
2. У великій мисці змішайте три склянки води з однією склянкою білого оцту. Занурте ягоди у розчин і обережно перемішайте, залишивши їх на 5‑10 хвилин.
3. Процідіть ягоди через друшляк, злегка промивши їх проточною водою. Викладіть їх одним шаром на тацю, застелену паперовими рушниками, і дайте повністю висохнути.
4. Не змішуйте різні види ягід під час зберігання. Деякі сорти дозрівають швидше за інші, тому їх слід розкладати окремо.
5. Зберігайте ягоди в неглибокому контейнері, вистеленому паперовими рушниками. Якщо використовуєте кришку, залишайте її злегка відкритою, щоб надлишкова волога могла випаровуватись.
Інші поради експертів
Фахівці також діляться простими рецептами: як приготувати вафлі без вафельниці за 15 хвилин, а також різноманітними способами маринування курки, щоб вона залишалася соковитою та м’якою.
