Як зберігати цибулю в квартирі та приватному будинку
Як зберігати цибулю в квартирі та приватному будинку, щоб вона пролежала якомога довше
Щоб цибуля залишалася свіжою, ароматною і не псувалася завчасно, важливо знати, де її зберігати та як, залежно від виду.
Цибуля - один із найуніверсальніших овочів на кухні: її додають практично в усі страви - у супи, борщі, м'ясо, підливи та засмажки.
Якщо ви принесли цибулю з магазину або з ринку в поліетиленовому пакеті, краще відразу дістати овоч. Непроникні для повітря пластикові пакети обмежують циркуляцію повітря, що, у свою чергу, скорочує термін зберігання цибулі.
Де і як правильно зберігати цибулю - загальні рекомендації
Набагато краще підійдуть сітчасті мішки, кошики або будь-яка тара, де є хороша вентиляція.
Мити цибулю відразу після покупки або збору теж не варто - достатньо просто струсити з неї землю.
Сухе цибулеве лушпиння сама по собі добре захищає від бруду та бактерій. Тому найкращий варіант - зберігати цибулю цілою, не очищаючи й не миючи, а мити й чистити її вже безпосередньо перед приготуванням.
Якщо говорити про те, при якій температурі зберігати цибулю, то ідеальною для неї буде близько +10°C, або ж просто найпрохолодніше місце в будинку.
Як зберігати ріпчасту цибулю солодку
Солодкі сорти цибулі містять більше цукру і вологи, тому псуються швидше за звичайні.
Тому солодку ріпчасту цибулю треба зберігати в холодильнику - у відповідних умовах вона може зберігатися до 2-3 місяців.
Як зберігати зелену цибулю в банці або склянці
Ніжні зелені верхівки зеленої цибулі потребують вологи та прохолодної температури, щоб зберегти свої найкращі якості.
Один із зручних способів - поставити її в банку або склянку з водою.
Як зберігати цибулю-порей
Цибуля-порей через свою форму легко втрачає вологу, особливо на кінцях, тому її важливо правильно зберігати.
Найкраще овоч тримати немитим у холодильнику.
Як зберігати цибулю в морозилці
Чи можна заморожувати цибулю? Так, якщо ви не встигаєте її використати свіжою.
Перед заморожуванням овоч краще очистити, вимити та нарізати так, як вам зручно для майбутніх страв.
Підготовлену цибулю потрібно перекласти в пакет із застібкою, випустити з нього повітря, закрити і підписати дату.
Розморожувати заздалегідь цибулю не потрібно - її відразу додають у гарячі страви: супи, рагу, соуси, пасту або запіканки.
Цибулю краще викинути або відправити в компост, якщо вона має кислий або неприємний запах, стала м'якою або потемніла, або виділяє вологу або слиз.
Якщо ж ріпчаста цибуля почала проростати, її можна поставити в склянку з водою і виростити свіжу зелену цибулю.
