Якість сосисок в Україні: незалежне дослідження

Сосиски в Україні: чи відповідає якість заявленим характеристикам?

Багато виробників вказують на упаковках завищені показники, тоді як реальна якість продукції часто не відповідає обіцянкам. Експерт перевірив сосиски популярних торгових марок, які купують українці, та виявив розбіжності між заявленими та фактичними даними.

Директор Союзу споживачів України Максим Несміянов провів незалежне дослідження якості сосисок. Для цього він закупив продукцію відомих брендів та відправив зразки на лабораторний аналіз. Основна увага приділялася вмісту білка та наявності м’яса механічного обвалення (ММО) – низькосортної сировини, яка містить залишки м’яса з кісток, жир, сполучну тканину та дрібні кісткові фрагменти.

Рейтинг якісних сосисок за результатами перевірки

За підсумками дослідження експерт склав рейтинг сосисок, де головним критерієм став фактичний вміст білка в продукті.

• 1 місце – "Дитячі" від "Ятрань"
  • Ціна: 160 грн за упаковку 395 г
  • Вміст білка на 100 г: 12,19 г (заявлено 12 г)
  • ММО: не виявлено
• 2 місце – "Дитячі Преміум" від "Салтівського м’ясокомбінату"
  • Ціна: 115 грн за упаковку 300 г
  • Вміст білка на 100 г: 12,13 г (заявлено 12 г)
  • ММО: не виявлено
• 3 місце – "Хіт продукт" від "Салтівського м’ясокомбінату"
  • Ціна: 91 грн за упаковку 300 г
  • Вміст білка на 100 г: 11,38 г (заявлено 11 г)
  • ММО: не виявлено
• 4 місце – "Нямські" від "Глобино"
  • Ціна: 379 грн/кг
  • Вміст білка на 100 г: 11,31 г (заявлено 11 г)
  • ММО: не виявлено
• 5 місце – "Карапуз" від "Алан"
  • Ціна: 134 грн за упаковку 240 г
  • Вміст білка на 100 г: 11,44 г (заявлено 12 г)
  • ММО: не виявлено
• 6 місце – "Ашан Дитячі" від "Алан"
  • Ціна: 182 грн за упаковку 500 г
  • Вміст білка на 100 г: 11,06 г (заявлено 12 г)
  • ММО: не виявлено

За словами Максима Несміянова, лабораторні дослідження не виявили серйозних порушень якості сосисок. Зокрема, жоден зразок не містив м’яса механічного обвалення. Водночас експерт зазначив, що перевірка була обмеженою: у продуктах не аналізували вміст сої, крохмалю та не визначали походження білка (тваринне чи рослинне).

Прогнози щодо цін на продукти в Україні

Через війну та зростання вартості пального ціни на продукти в Україні продовжують підвищуватися. За прогнозами експертів, до кінця року хліб може подорожчати на 25%, а овочі борщового набору – вдвічі. Крім того, деякі фрукти можуть стати дефіцитними.

Заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас попереджає, що восени очікується значне подорожчання молочних продуктів через зміну ситуації на ринку – перехід від перевиробництва до недовиробництва.