Блокада Ормуза: ресторанний ринок ОАЕ під загрозою
Блокада Ормузької протоки загрожує ресторанному ринку ОАЕ вартістю понад 9 мільярдів доларів
Відбуваються значні зміни на ресторанному ринку Дубая. Через наслідки військового конфлікту з Іраном та пов'язані з цим торговельні обмеження, преміальні заклади міста змушені переглядати свої меню. Вони відмовляються від імпортних делікатесів на користь місцевих продуктів, як повідомляє видання Independent.
Ця ситуація особливо гостро відчувається, оскільки Об'єднані Арабські Емірати на 80% залежать від імпорту продуктів харчування. Закриття Ормузької протоки – ключової морської артерії регіону – стало справжнім шоком для міста, що вважається гастрономічною столицею світу.
Шоу Лаш, шеф-кухарка мексиканського ресторану Lila Molino, підтверджує критичність ситуації. Вона зазначає, що постачання навіть базових інгредієнтів, таких як авокадо та томатильйо, стало надзвичайно складним і дорогим процесом.
"Реальність така, що вантажі стали дорожчими, ціни на бензин зросли, протока Ормуз досі заблокована. Це справді створює проблеми з нашим постачанням", – пояснила вона, наголошуючи на необхідності жорсткої економії в закладах.
Загалом, військові дії призвели до значного зростання логістичних витрат. За наявними даними, витрати на авіаперевезення продуктів зросли на 30–35%. Шеф-кухар ресторану Jun’s Dubai Келвін Чеунг додає, що на деяких маршрутах тарифи на авіадоставку підскочили навіть на 70%.
Експерти оцінюють ситуацію як критичну. Попит у ресторанах Еміратів вже скоротився в середньому на 27%. Згідно зі звітом Global Restaurant Investment Forum, війна кардинально змінила прогнози щодо зростання ринку, який минулого року оцінювався у 9,5 мільярда доларів.
Власники бізнесу змушені вживати антикризових заходів, включаючи скорочення зарплат та запровадження спеціальних меню з фіксованою ціною.
Наслідки іранських атак
Варто зазначити, що наслідки військових дій торкнулися не лише ресторанного бізнесу. Раніше повідомлялося, що один із популярних готелів Дубая призупиняє свою роботу на період до півтора року.
Причиною такої тривалої паузи є не лише планові ремонтні роботи, а й прямі наслідки військових дій у регіоні. Зокрема, 28 лютого фасад готелю було пошкоджено внаслідок падіння уламків безпілотника.
