Обід Єлизавети II: Секрет камбали та шпинату
Секрет довголіття: Колишній шеф-кухар розкрив улюблений обід королеви Єлизавети II
Колишній шеф-кухар покійної королеви Великої Британії Єлизавети II поділився секретом її улюбленого обіду з двох інгредієнтів. Ця проста страва, якою монархиня насолоджувалася до глибокої старості, можливо, була одним із чинників, що допомагали їй зберігати бадьорість та молодість.
Як повідомляє видання Mirror, попри те, що багато британців віддають перевагу ситним, багатим на вуглеводи стравам, таким як паста, королева Єлизавета, якій 21 квітня виповнилося б 100 років, завжди обирала легші та поживніші варіанти.
Даррен МакГрейді, якому випала честь готувати для королівської родини, розповів, що її обід часто складався зі смаженої камбали, яку подавали на подушці з припущеного шпинату або кабачків.
"Королева ніколи не була гурманом. Вона завжди їла, щоб жити, а не жила, щоб їсти", – зазначив МакГрейді.
За його словами, на відміну від королеви, принц Філіп був справжнім поціновувачем їжі, постійно прагнув куштувати нові страви та захоплювався експериментами з інгредієнтами. Королева Єлизавета ж, якщо з'являвся новий рецепт, спочатку ретельно вивчала його, перш ніж зважитися спробувати.
"Але здебільшого вона дотримувалася одних і тих самих страв з тижня в тиждень", – додав шеф-кухар.
Протягом чотирьох років роботи в Кенсінгтонському палаці Даррен МакГрейді помітив, що королева також іноді віддавала перевагу стейку з грибним соусом на основі віскі, який іноді подавали з олениною. Проте її простий обід із смаженої камбали з припущеним шпинатом залишався незмінним вибором. Ця страва є низькокалорійним, багатим на білок варіантом, що містить безліч поживних речовин, зокрема важливі вітаміни D і B12.
