Хрусткі мариновані огірки: рецепт салату
Хрусткі мариновані огірки: ідеальний рецепт для легкої та освіжаючої страви
Шукаєте ідеальний рецепт легкого та освіжаючого салату? Ці мариновані огірки, за рецептом видання Eating Well, швидко стануть вашою улюбленою стравою. Свіжі, тонко нарізані огірки та хрустка солодка цибуля маринуються в ідеально збалансованій заправці, створюючи неперевершений смак.
Як зазначають експерти, вода, що виділяється з огірків, збагачує соком заправку, роблячи салат надзвичайно ніжним, але при цьому зберігаючи його хрусткість. Свіжий кріп та цибуля-шалот додають страві яскравості та аромату.
Користь огірків та цибулі для здоров'я
Огірки — це низьковуглеводні овочі з високим вмістом води, що робить їх чудовим вибором для тих, хто стежить за фігурою. Вони також є джерелом вітаміну K, який відіграє ключову роль у згортанні крові. Проте людям, які приймають антикоагулянти, варто враховувати цей факт.
Солодка цибуля, за даними Eating Well, вирізняється вищим вмістом природних цукрів порівняно з іспанською чи червоною цибулею, що робить її смак м'якшим та приємнішим. Усі сорти цибулі багаті на протизапальні сполуки, які можуть бути корисними у боротьбі з хронічними захворюваннями, такими як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та ожиріння.
Інгредієнти
- ½ склянки рисового оцту;
- 2 чайні ложки цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- ½ чайної ложки меленого перцю;
- 1 невеликий зубчик часнику, натертий;
- 6 середніх огірків, тонко нарізаних;
- 1 невелика солодка цибулина, тонко нарізана;
- 2 столові ложки подрібненої свіжої цибулі-шалоту;
- 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу.
Покроковий рецепт приготування
1. У великій мисці ретельно змішайте ½ склянки рисового оцту, 2 чайні ложки цукру, 1 чайну ложку солі, ½ чайної ложки меленого перцю та натертий часник. Перемішуйте, доки цукор і сіль повністю не розчиняться.
2. Додайте до заправки тонко нарізані огірки та солодку цибулю. Всипте по 2 столові ложки подрібненої свіжої цибулі-шалоту та кропу. Акуратно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно покрилися маринадом.
3. Накрийте миску кришкою і поставте в холодильник. Дайте салату охолонути та промаринуватися мінімум одну годину. Для насиченішого смаку його можна залишити в холодильнику до трьох днів.
4. Перед подачею на стіл ще раз перемішайте салат і злийте зайву рідину.
