Холоди знищать врожай кісточкових: ціни зростуть
Аномальні холоди загрожують знищити значну частину врожаю кісточкових фруктів в Україні
Україна стоїть перед високою загрозою дефіциту деяких фруктів цього року. За попередніми оцінками, аномально холодна погода може призвести до втрати значної частини врожаю абрикосів та персиків.
За даними аналітика асоціації "Ягідництво України" Дениса Миронова, очікується, що втрати цьогорічного врожаю абрикосів становитимуть від 40% до 60%, а персиків – від 30% до 50% порівняно із середньорічними показниками.
"Суттєве зниження врожайності очікується через лютнево-квітневі холоди, які подекуди можуть знищити понад половину квіткових бруньок", – пояснює експерт. Він додає, що найбільше від цих погодних аномалій постраждають центральні та південні регіони України, де плодові сади зацвітають найраніше.
Миронов застерігає, що загроза дефіциту є високою. Хоча Україна розраховує на імпорт, він не зможе повністю покрити потреби внутрішнього ринку у випадку значного неврожаю. Залежно від рівня дефіциту, ціни на абрикоси та персики можуть зрости від 20% до 80%.
"Основними країнами-постачальниками, які спроможні частково компенсувати нестачу, є Туреччина (забезпечує близько 39% імпорту), Греція, Іспанія та Молдова", – зазначає аналітик. Через обмежену пропозицію очікується відчутне подорожчання: за помірного дефіциту ціни зростуть на 20-30%, а в найгіршому сценарії значних втрат фрукти можуть подорожчати на 50-80%.
Чому кісточкові фрукти такі вразливі?
Фахівець пояснює, що аномальний холод становить критичну загрозу для ранньоквітучих кісточкових культур, таких як абрикоси та персики, оскільки вони "прокидаються" найпершими після зими.
- Найбільш вразливим є абрикос: зниження температури до -1...-3°С у фазі цвітіння здатне вбити маточку квітки.
- Крім того, холоди нижче 10-12°С зупиняють літ бджіл, залишаючи вцілілі квіти незапиленими, що також негативно впливає на майбутній урожай.
Денис Миронов акцентує увагу на тому, що вирішальне значення для врожаю персиків та абрикосів має тривалість морозів. Якщо заморозок короткотривалий – є шанси врятувати ситуацію.
За його словами, при короткочасових заморозках існує кілька факторів, що можуть допомогти зберегти врожай:
- За короткий час тканини квітки можуть не встигнути промерзнути повністю.
- Втрата до 10-20% цвіту взагалі не шкодить, оскільки це працює як природне проріджування плодів.
- Саме при короткочасних заморозках фермери можуть успішно застосувати активні методи порятунку: задимлення садів, дрібнодисперсне зрошення або змішування повітря.
Однак, якщо холод тримається кілька діб поспіль, ці методи стають безсилими, і врожай неминуче гине, констатує Миронов.
Прогнози експертів щодо цін на інші продукти в Україні
На тлі ситуації з кісточковими фруктами, на ринку інших продуктів також спостерігаються зміни.
- В Україні стрімко дешевшають огірки, а також почали втрачати в ціні томати.
- Водночас, зменшення запасів овочів борщового набору в сховищах – зокрема моркви та капусти – підштовхує ціни на них догори.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук підтвердив, що вартість помідорів та огірків буде знижуватися й надалі. Проте він прогнозує зростання вартості борщового набору. Крім того, ціни на молочну групу можуть найближчим часом зрости на 10%, а вартість м’яса – додати 5-7%.
