Гарбузове насіння та кеш’ю: корисні властивості
Гарбузове насіння та кеш’ю: корисні властивості та як їх вживати
Гарбузове насіння та кеш’ю — це поживні перекуси, багаті на білок, корисні жири та мінерали. Хоча обидва продукти мають схожі переваги, вони відрізняються за вмістом жирів і мікроелементів. Вибір між ними залежить від ваших харчових потреб.
За даними Міністерства сільського господарства США, гарбузове насіння містить більше магнію, калію, кальцію та інших важливих мінералів. Водночас кеш’ю та гарбузове насіння мають схожий жировий склад і містять переважно корисні ненасичені жири. Обидва продукти також забезпечують приблизно однакову кількість білка та калорій.
Насіння гарбуза та кеш’ю багаті на ненасичені жири, які підтримують здоров’я серця, і містять мало насичених жирів.
Користь ненасичених жирів
Омега-3 жирні кислоти належать до поліненасичених жирів. У кеш’ю їх міститься 0,05 мг, а в гарбузовому насінні — 0,03 мг. Хоча обидва продукти є джерелом корисних для серця жирів, для отримання більшої кількості омега-3 краще звернути увагу на волоські горіхи, як зазначають експерти Пенсильванської академії харчування та дієтології.
Продукти, багаті ненасиченими жирами, мають низку корисних властивостей:
- Знижують рівень «поганого» холестерину, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.
- Забезпечують організм поживними речовинами для підтримки клітин.
- Сприяють засвоєнню жиророзчинних антиоксидантів, зокрема вітаміну Е.
Однак при вживанні гарбузового насіння та кеш’ю слід враховувати кілька моментів:
- Споживання натрію. Багато видів горіхів і насіння містять додаткову сіль, тому важливо контролювати її кількість. Американська кардіологічна асоціація рекомендує вживати не більше 2300 мг натрію на день, а в ідеалі — не більше 1500 мг.
- Контроль порцій. Збалансовані порції допоможуть отримати різноманітні поживні речовини без перевищення добової калорійності.
- Алергії. Якщо у вас алергія на горіхи, кеш’ю слід уникати. Алергія на гарбузове насіння зустрічається рідше, але також можлива.
Як включити гарбузове насіння та кеш’ю у раціон
Існує кілька простих способів додати ці продукти до свого харчування:
- Готуйте власну суміш горіхів і насіння для перекусу, відміряючи порції по 28 г (1/4 склянки).
- Додавайте їх до салатів, супів або смузі.
- Обсмажуйте насіння та горіхи в духовці з невеликою кількістю олії та спецій, наприклад, часниковим порошком або паприкою.
- Використовуйте горіхові пасти з кеш’ю або гарбузового насіння як альтернативу арахісовій пасті.
Коли краще вживати горіхи
Найкращий час для вживання горіхів — ранок, оскільки вони забезпечують енергією на весь день. Також їх можна використовувати як корисний перекус у середині дня. Додавання горіхів до сніданку допомагає контролювати рівень цукру в крові та підтримувати енергію протягом дня.
