Перекуси для серця: що їсти, а чого уникати
Корисні перекуси: кардіолог розповів, що варто їсти, а чого краще уникати для здоров'я серця
Багато хто вважає, що для підтримки здоров'я достатньо їсти тричі на день, уникаючи перекусів. Однак, на думку доктора медичних наук, кардіолога Ларса Сондергаарда, перекуси не тільки дозволені, але й важливі для раціону. Про це він розповів виданню Parade.
«Перекуси, безумовно, потрібні для здоров'я серця. Усе зводиться до того, що саме ви обираєте. Перекус не обов’язково має бути чіпсами чи цукерками», — зазначає Сондергаард.
Він погоджується, що нездорові закуски зручні, доступні та легко зберігаються, що робить їх привабливими, коли організму потрібне швидке поповнення енергії. Проте кардіолог наголошує, що перекуси мають бути насамперед корисними.
Які перекуси рекомендує кардіолог?
За словами лікаря, ідеальні перекуси — це прості та поживні продукти:
- Фрукти, які легко взяти з собою, наприклад, банани.
- Смачні овочі, такі як молода морква.
- Жменя горіхів чи насіння.
- Зварене круто яйце.
- Шматочок темного шоколаду.
- Скибочка цільнозернового тосту з невеликою кількістю горіхового масла.
Водночас, деяких перекусів краще уникати. Експерт виділив один популярний, але потенційно небезпечний для серця варіант, від якого він особисто відмовляється і радить робити те саме своїм пацієнтам.
В'ялене м'ясо: чому його варто уникати
«В’ялене м’ясо — це дивовижна закуска, з якою люди можуть переборщити. Його рекламують як високобілковий варіант для швидкого вживання, і це частково правда», — каже Сондергаард.
Хоча один великий шматок в'яленого м'яса справді містить майже 7 грамів білка, важливо звертати увагу й на інші його характеристики, які можуть бути шкідливими для серця:
- Високий вміст натрію. Вживання великої кількості натрію або занадто часте його споживання може підвищити кров’яний тиск. Це створює додаткове навантаження на серце та збільшує ризик серцевого нападу й інсульту. Наприклад, великий шматок в'яленої яловичої вирізки містить 356 мг натрію, тоді як Американська асоціація серця (AHA) рекомендує обмежувати споживання солі до 2300 мг на день, а в ідеалі — до 1500 мг.
- Доданий цукор. Більшість видів в’яленого м’яса на ринку містять доданий цукор, який може підвищувати рівень тригліцеридів — типу жиру, що міститься в крові, і з часом сприяти утворенню бляшок в артеріях.
- Насичені жири. Велика порція в'яленої яловичини містить близько 2,16 грама насичених жирів. Вони підвищують рівень ліпопротеїнів низької щільності, або «поганого» холестерину, що є однією з основних причин серцевих захворювань. AHA рекомендує обмежити споживання насичених жирів до 13 грамів (близько 120 калорій) на день при дієті в 2000 калорій.
«Я раджу пацієнтам обмежувати споживання будь-чого з високим вмістом трансжирів, насичених жирів, рафінованого цукру або натрію. Проблема полягає в тому, що в’ялене м’ясо поєднує всі ці три фактори у відносно невеликій порції», — пояснює лікар.
Крім того, зазначає Сондергаард, в'ялене м'ясо дуже смачне, тому «коли ви починаєте його їсти, важко зупинитися».
Для тих, кому важко контролювати порції, особливо солоних закусок, кардіолог радить купувати не великі сімейні пакети, а упаковки розміром зі снек. Лікар підкреслює, що люди без проблем із серцем можуть час від часу насолоджуватися в'яленим м'ясом, але тим, у кого високий кров’яний тиск, високий рівень холестерину або вже є захворювання серця, слід вживати його вкрай рідко і ні в якому разі не щодня.
Що їсти на перекус для здоров'я серця: рекомендації кардіолога
Доктор Сондергаард підтверджує, що перекуси можуть бути на 100% частиною здорового для серця харчування. Він назвав свої улюблені варіанти:
- Чорниця. Багата на антиоксиданти, які допомагають підтримувати здоровий кров’яний тиск та знижувати рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ.
- Темний шоколад. Також містить багато антиоксидантів та флавоноїдів, що підтримують здоров'я серця і можуть сприяти зниженню кров'яного тиску та рівня «поганого» холестерину. Важливо пам'ятати про вміст жиру та калорій: при збалансованому раціоні достатньо порції вагою близько 30 грамів.
- Рибні консерви. Зазвичай містять багато омега-3 жирних кислот, які наш організм не може виробляти самостійно. Ці жирні кислоти допомагають знизити кров’яний тиск і позитивно впливають на загальний стан здоров’я.
