Виноград: Суперпродукт для мозку, серця та кишківника
Виноград: Суперпродукт для Здоров'я Мозку, Серця та Кишківника
Серед розмаїття фруктів, що сприяють покращенню здоров'я, особливе місце посідає свіжий виноград. Дослідники та дієтологи відносять його до категорії "суперпродуктів" завдяки багатству поживних речовин, які позитивно впливають на загальний стан організму та самопочуття, зокрема, сприяючи здоров'ю мозку, серця та кишківника.
Чим виноград корисний для вашого організму?
Як зазначає сертифікований дієтолог Ейвері Зенкер, виноград вирізняється високим вмістом поліфенолів, відомих своїми потужними антиоксидантними властивостями.
«Деякі види поліфенолів, що містяться у винограді, включають фенольні кислоти, антоціани, флавоноїди та стильбени. Багато корисних властивостей винограду для здоров’я пов’язують саме з впливом цих сполук на організм, зокрема з їхніми протизапальними властивостями», — пояснила фахівець.
Потрапляючи в організм, ці поліфеноли активно нейтралізують вільні радикали — молекули, що посилюють окислювальний стрес. Згодом це сприяє покращенню стану серцево-судинної системи, мозку, імунітету та обміну речовин.
Обираючи виноград, багато хто замислюється, який колір містить найбільше поживних речовин — червоний, фіолетовий чи зелений. Ейвері Зенкер пояснює:
- Більшість поліфенолів та антиоксидантів у фіолетовому та червоному винограді зосереджені саме у шкірці.
- Фіолетовий виноград містить більше антоціанів, ніж червоний, і значно більше, ніж зелений.
- Фіолетовий виноград також має значно вищу загальну антиоксидантну здатність (TAC) порівняно з червоним або зеленим.
- Яскравий колір фіолетового винограду є прямим свідченням високого вмісту антиоксидантів.
Саме антоціани надають фіолетовому винограду його насичений відтінок, тоді як у червоному та зеленому винограді їхній рівень значно нижчий.
Щоб скористатися всіма перевагами винограду, фахівці рекомендують вживати приблизно одну-дві чашки, що дорівнює 22-44 ягодам, щодня.
Три вагомі причини додати виноград до вашого раціону
1. Сприяє здоров’ю серця
Дієтолог-кардіолог Мішель Раутенштейн, магістр наук, зареєстрований дієтолог, зазначає: «Виноград багатий на ресвератрол і проантоціанідини — сполуки, які можуть сприяти здоров’ю серця, допомагаючи судинам розслабитися, знижуючи артеріальний тиск і підтримуючи здоровий рівень холестерину».
Це особливо корисно для людей з високим ризиком серцево-судинних захворювань. Регулярне вживання винограду забезпечує організм більшою кількістю поживних речовин, що підтримують серце.
2. Покращує когнітивні функції
Хоча з віком когнітивні функції мозку природно погіршуються, здорове харчування та певні звички можуть допомогти стримати або відтермінувати цей процес. Раутенштейн пояснює:
«Різноманітні антиоксиданти, що містяться у винограді, можуть захищати нейрони та сприяти здоровій роботі мозку. Деякі дослідження свідчать, що регулярне вживання винограду може покращити когнітивні функції та, можливо, знизити ризик розвитку нейродегенеративних захворювань».
3. Покращує здоров’я кишківника
Виноград є потужним протизапальним засобом, і його властивості відіграють важливу роль у підтримці мікробіома кишківника. Ейвері Зенкер підкреслює:
«Було виявлено, що поліфеноли з винограду покращують баланс мікробіома кишківника, збільшуючи кількість та якість травної екосистеми. Також було виявлено, що мікроорганізми в кишківнику покращують біодоступність поліфенолів, потенційно посилюючи їхній вплив на здоров’я».
Водночас Зенкер застерігає, що взаємозв’язок між фітонутрієнтами та мікробіомом кишківника досі залишається значною мірою недослідженим, тому для більш впевнених висновків потрібні додаткові дослідження.
