Сирне печиво з домашнього сиру: ніжний рецепт
Смачне сирне печиво з жирного домашнього сиру
Звичайний сир може стати основою для чудового ніжного печива. Випічка виходить листковою, з приємним кисломолочним ароматом. Достатньо лише раз спробувати цей рецепт, щоб назавжди полюбити сирне печиво та додати його до улюблених сімейних страв. Приготування не вимагає особливих навичок — все просто та швидко.
Інгредієнти для ідеального сирного печива
Для найкращого результату використовуйте вологий сир з високим вмістом жиру. Важливо також стежити за свіжістю розпушувача — від цього залежить розсипчастість печива.
Необхідні продукти:
- 250 г сиру;
- 100 г вершкового масла;
- 150 г борошна;
- щіпка солі;
- 1 столова ложка цукру для тіста та 5 ложок для обкачування;
- за бажанням — спеції: ваніль, кориця або кардамон.
Покрокове приготування
Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розм’якшилося при кімнатній температурі. Сир розітріть у однорідну масу разом із цукром, сіллю та спеціями. Додайте м’яке масло та борошно, замісіть густе тісто. Якщо сир надто вологий, додайте більше борошна.
Тісто обгорніть харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 2 години або на ніч. Після цього розкачайте його в тонкий пласт (близько 1 мм) і виріжте кола за допомогою склянки. Надайте виробам бажану форму: невеликі круглі печива будуть м’якими, а більші — хрусткими зовні та ніжними всередині.
Обваляйте печиво з одного боку в цукрі (можна використовувати тростинний для карамельного аромату). Викладіть на деко з пергаментом і випікайте при температурі 190°C протягом 20–30 хвилин залежно від розміру. Для золотистої скоринки в кінці підвищте температуру до 210°C.
Смачного!
