Смачні страви з фаршу: рецепти без котлет
Набридли котлети? Смачні альтернативи з фаршу для всієї родини
Котлети та макарони по-флотськи — беззаперечні лідери серед страв з фаршу. Однак навіть найулюбленіші рецепти можуть приїстися. Якщо ви шукаєте нові ідеї, щоб урізноманітнити меню та здивувати рідних, не поспішайте відмовлятися від м'ясного фаршу. Ми підготували добірку оригінальних та швидких страв, які допоможуть нагодувати всю родину без зайвих зусиль.
Що приготувати з фаршу, крім котлет – покрокові рецепти
Курячий, свинячий чи яловичий – фарш є справжнім порятунком на кухні. Це універсальний продукт, який можна заздалегідь підготувати та зберігати в морозилці, а потім швидко використати для приготування повноцінного обіду чи вечері. Якщо ваша кулінарна фантазія вичерпалася, наші нові рецепти допоможуть вам поглянути на фарш по-новому!
Чилі кон карне
Ця насичена страва мексиканської кухні поки що рідко зустрічається на українських столах, але її незвичайне поєднання спецій та м'яса здатне подарувати справжній гастрономічний екстаз.
Інгредієнти:- 500 грамів яловичого фаршу;
- 200 грамів ріпчастої цибулі;
- 150 грамів червоного перцю;
- 400 грамів томатів у власному соку;
- 30 грамів томатної пасти;
- 250 грамів червоної консервованої квасолі;
- 10 грамів часнику;
- 7 грамів меленого перцю чилі;
- 15 грамів солодкої або копченої паприки;
- 10 грамів меленого кмину;
- 7 грамів майорану;
- кінза.
Приготування цієї насиченої страви не займе багато часу:
- Обсмажте яловичий фарш на сковороді до готовності, потім перекладіть його в окрему миску.
- На цій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю, часник, червоний перець та всі прянощі до появи аромату.
- Додайте томатну пасту і прогрійте її протягом кількох хвилин, потім викладіть томати у власному соку.
- Поверніть обсмажений фарш на сковороду, посоліть, поперчіть та добре перемішайте.
- Тушкуйте на слабкому вогні протягом 30-40 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення приготування додайте консервовану квасолю.
- Подавайте чилі кон карне гарячим, прикрасивши свіжою кінзою, та за бажанням – з рисом.
Коржі з фаршем
Ця закуска за смаком віддалено нагадує домашній бургер, і хоча її не назвеш еталоном правильного харчування, вона неймовірно смачна та ситна.
Інгредієнти на одну коржик:- 50 грамів яловичого фаршу;
- 1 тортилья;
- пів чайної ложки паприки;
- пів чайної ложки сушеного часнику;
- салат Айсберг;
- майонез;
- мариновані огірки;
- гірчиця.
Ця проста страва, що нагадує домашній бургер, готується дуже швидко:
- Обсмажте яловичий фарш на сковороді до повної готовності.
- В окремій мисці змішайте майонез з паприкою та сушеним часником.
- Змастіть тортилью отриманим соусом.
- Викладіть на тортилью подрібнені мариновані огірки, змішані з гірчицею (або готовий огірковий реліш).
- Розкладіть обсмажений фарш та листя салату Айсберг.
- Складіть тортилью навпіл або загорніть і обсмажте з обох боків на сухій сковороді до золотистої хрусткої скоринки.
Капустяні гнізда
Ця вечеря готується блискавично і ідеально підходить, коли часу обмаль, а ви не хочете витрачати його на довгі "танці" біля плити.
Інгредієнти:- 800 грамів пекінської капусти;
- 600 грамів курячого фаршу;
- 50 грамів твердого сиру;
- 1 куряче яйце;
- 1 ч.л. сушених трав;
- сушений часник;
- сіль, перець, олія.
Ця вечеря готується блискавично і ідеально підходить, коли часу обмаль:
- Наріжте пекінську капусту на "стейки" (товсті кільця) та викладіть їх на деко.
- Збризніть капусту олією, посоліть та поперчіть.
- В окремій мисці змішайте курячий фарш з яйцем, сушеними травами, сушеним часником, сіллю та перцем.
- Викладіть фарш рівномірним шаром (2-3 см) поверх кожного капустяного "гнізда".
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 20 хвилин.
- Натріть твердий сир на дрібній тертці, посипте ним фарш і відправте в духовку ще на 5 хвилин, доки сир не розплавиться і не стане золотистої.
