Пестициди у фруктах: загроза здоров'ю дітей
Небезпечні речовини у фруктах: як пестициди загрожують здоров’ю дітей
Близько чверті фруктів та овочів, що продаються в Європі, містять залишки одразу кількох пестицидів. Хоча кожна речовина окремо вважається безпечною, їх поєднання може становити серйозну загрозу для здоров’я, попереджають експерти.
За даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA) та аналізу організації "Мережа дій щодо пестицидів" (PAN Europe), найбільш забрудненими фруктами є апельсини, виноград, полуниця та яблука.
Чому пестициди небезпечні у поєднанні?
Наразі європейське законодавство визнає продукт безпечним, якщо кожен виявлений у ньому пестицид не перевищує встановлену норму. Однак екологи та науковці наголошують: речовини, які окремо здаються нешкідливими, у комбінації можуть ставати надзвичайно токсичними.
EFSA критикують за те, що агентство не оцінює безпечність таких сумішей, хоча це входить до його обов’язків. Вплив цього хімічного "коктейлю" пов’язують із підвищеним ризиком розвитку безпліддя, ендокринних порушень та інших захворювань.
Особливо небезпечні речовини
У звіті PAN Europe зазначено, що у фруктах виявляють особливо шкідливі пестициди, зокрема хлорпірифос та імідаклоприд. Хоча деякі з них уже заборонені або суворо обмежені, вони й далі фіксуються у продуктах, перевищуючи допустимі норми.
Ці речовини є нейротоксичними та можуть негативно впливати на розвиток мозку плода і маленьких дітей. Саме тому виконавчий директор PAN Europe Мартін Дермін радить батькам:
"Ми наполегливо рекомендуємо давати дітям виключно органічні (біо) продукти, особливо ті фрукти, які найбільше піддаються забрудненню", — наголосив він.
Що пропонують експерти?
PAN Europe закликає Європейське агентство з безпеки харчових продуктів терміново розробити метод оцінки комбінованого впливу пестицидів на організм людини. На думку фахівців, лише зниження допустимих норм з урахуванням "ефекту коктейлю" дозволить реально захистити громадське здоров’я.
Раніше науковці виявили, що у популярних продуктах харчування містяться 168 поширених хімічних речовин, які можуть завдавати серйозної шкоди кишківнику. Дослідження Кембриджського університету показало, що їх вплив на здоров’я значно глибший, ніж вважалося раніше.
Серед небезпечних сполук — пестициди, гербіциди та інсектициди, які широко використовуються в сільському господарстві, а також промислові хімікати, що застосовуються у виробництві пластмас, антипіренів та інших матеріалів. Вчені зазначають, що ці речовини пригнічують ріст корисних мікроорганізмів, які формують здоровий мікробіом.
Більшість із них потрапляє в організм людини через їжу, воду або контакт із навколишнім середовищем.
