Кориця: користь та ризики для здоров'я
Кориця: користь та можливі ризики для здоров'я
Кориця здавна відома своїми лікувальними властивостями. Її використовують для зняття запалень, підтримки здоров'я серцево-судинної та нервової систем. Сьогодні ця спеція цінується не лише за аромат, а й за здатність сприяти контролю рівня цукру в крові та підтримувати здорову вагу.
Як кориця впливає на рівень цукру в крові?
Дослідження, опубліковані в журналі Diabetes Research and Clinical Practice, підтверджують, що кориця, отримана з кори дерев роду Cinnamomum, може знижувати рівень глюкози в крові. Зокрема, масштабні дослідження, проведені Springer Nature, показали, що регулярне вживання кориці знижує рівень цукру натщесерце майже на 11 мг/дл, а показник HbA1c – на 0,1% у людей із цукровим діабетом 2 типу та синдромом полікістозних яєчників (СПКЯ).
Водночас деякі наукові роботи вказують на те, що вплив кориці на HbA1c може бути менш значним.
Кориця також покращує чутливість до інсуліну, що вимірюється за допомогою індексу HOMA-IR. Низька чутливість до інсуліну (інсулінорезистентність) є однією з основних причин розвитку цукрового діабету 2 типу. Більшість досліджень щодо гіпоглікемічного ефекту спеції проводилися за участю людей із цукровим діабетом, тоді як її користь для здорових осіб залишається недостатньо вивченою.
Як кориця знижує рівень цукру?
Згідно з даними видання MDPI, кориця діє завдяки кільком механізмам:
- посилює активність інсулінових рецепторів, що сприяє ефективнішому виведенню глюкози з кровотоку;
- сприяє відчуттю ситості;
- зменшує запальні процеси та пошкодження клітин, які можуть призводити до розвитку цукрового діабету;
- знижує рівень глюкози після їжі та уповільнює перетравлення вуглеводів;
- уповільнює випорожнення шлунка.
Рекомендовані дози та безпека
У дослідженнях використовували дози кориці від 0,5 до 6 грамів на день, що відповідає приблизно від чверті до 2,3 чайних ложок. Для зниження рівня цукру в крові рекомендується додавати до їжі від 0,5 до 1 чайної ложки спеції щодня протягом щонайменше восьми тижнів.
Згідно з Code of Federal Regulations, кількість кориці, яку зазвичай додають у страви (до однієї чайної ложки), вважається безпечною. Проте слід враховувати кілька важливих моментів:
- Обирайте цейлонську корицю, якщо є така можливість. Однак на деяких продуктах може не бути вказано, який саме вид кориці вони містять.
- Стежте за вмістом кумарину: касійська кориця (Cinnamomum cassia) містить кумарин – речовину, яка у великих кількостях або при тривалому вживанні може завдати шкоди печінці, особливо за наявності захворювань цього органу.
- Кориця в кількостях, які використовуються в кулінарії (від 0,5 до 1 чайної ложки на день), ймовірно, не завдасть шкоди.
- Вживання великих доз або тривалий прийом спеції може викликати побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту.
