Консерви для гіпертоніків: які корисні та як вибирати
Чи можуть консерви бути корисними для людей з високим тиском?
Консервовані продукти часто стають в пригоді завдяки своїй доступності та тривалому терміну зберігання. Однак для людей з підвищеним артеріальним тиском важливо обирати такі консерви, які не містять надлишку натрію. Як правильно це робити та які саме продукти можуть допомогти знизити тиск, розповідають експерти.
За словами дієтологині та професорки харчування в Бостонському університеті Джоан Салдж Блейк, консервовані фрукти та овочі можуть коштувати на 20% дешевше за свіжі аналоги. До того ж, багато з них сприяють нормалізації кров’яного тиску завдяки високому вмісту калію.
Дослідження, опубліковане в Cochrane Library, підтверджує, що калій допомагає ниркам виводити надлишок натрію з організму, що, у свою чергу, знижує артеріальний тиск. Однак більшість консервів містять значну кількість натрію, якого слід уникати.
Як зменшити вміст натрію в консервах?
Експертка радить:
- Промивати овочі під проточною водою у друшляку – це дозволяє зменшити кількість натрію на порцію.
- Обирати фрукти в соку, а не в сиропі, щоб уникнути додаткового цукру.
6 консервованих продуктів, які допомагають знизити тиск
1. Консервована квасоля
Квасоля – доступне та багате на калій джерело рослинного білка та розчинної клітковини, яка сприяє зниженню рівня холестерину. Як зазначає Блейк, високий тиск підвищує ризик серцевих захворювань, тому квасоля стане корисним доповненням до раціону.
2. Консервовані фрукти
Усі консервовані фрукти багаті на калій, але особливо варто звернути увагу на ананас. Він містить вітамін С, який підтримує імунітет, а в поєднанні з йогуртом додає до раціону кальцій – важливий мінерал для здоров’я судин.
Дієтологиня Ліндсі Мелоун також рекомендує консервовані абрикоси без додавання цукру, які забезпечують організм калієм, клітковиною та вітаміном А.
3. Консервований гарбуз
Гарбуз багатий на калій, вітамін А та клітковину. Як зазначає Мелоун, його легко додавати до смузі, вівсянки, супів або випічки, що допомагає збільшити споживання корисних речовин.
Блейк додає, що консервований гарбуз містить магній – мінерал, який відіграє важливу роль у регуляції кров’яного тиску. Одна чашка продукту забезпечує понад 10% добової норми магнію.
4. Консервований буряк
Буряк багатий на природні нітрати, які організм перетворює на оксид азоту. Ця речовина сприяє розслабленню та розширенню кровоносних судин, що покращує кровообіг і нормалізує тиск. Консервований буряк зручний для швидкого перекусу.
5. Консервовані помідори
Помідори містять калій, вітамін С та лікопін – потужний антиоксидант, який позитивно впливає на здоров’я серця. Дослідження, опубліковане в International Journal of Molecular Sciences, підтверджує користь лікопіну для серцево-судинної системи.
6. Консервований лосось
Консервований лосось – джерело білка та омега-3 жирних кислот, які корисні для серця. Дослідження, опубліковане в Journal of the American Heart Association, показує, що омега-3 допомагають знижувати артеріальний тиск. Крім того, лосось містить мінімум шкідливих насичених жирів.
Раніше повідомлялося, що для зниження тиску корисно пити буряковий сік натщесерце. Дослідження показали, що завдяки нітратам він сприяє розслабленню кровоносних судин і зниженню артеріального тиску.
