Легкий йогуртовий торт без випічки: простий рецепт
Легкий йогуртовий торт без випічки: рецепт, що підкорить кожного
Серед розмаїття десертів особливою популярністю користуються ті, що не потребують випікання. Вони готуються без використання духовки, завжди вдаються з першого разу, і зіпсувати їх практично неможливо.
Чудовим прикладом такого десерту є йогуртовий торт – низькокалорійний, легкий для шлунка та надзвичайно простий у приготуванні. Цей повітряний желейно-ягідний десерт на хрусткій пісочній основі нікого не залишить байдужим. Обіцяємо, що страва вийде чудовою навіть у тих, хто зазвичай "не дружить" з тістом.
Йогуртовий торт: покроковий рецепт
У цьому рецепті ми використовуємо полуницю, але ви можете легко замінити її на будь-які інші ягоди або фрукти. Чудово підійдуть вишні, ківі, груші, манго або персики. Для основи десерту візьміть звичайне пісочне печиво, наприклад, типу "Ювілейного".
Інгредієнти для десерту:
- півлітра полуничного йогурту;
- 200 грамів свіжої або замороженої полуниці;
- 200 грамів пісочного печива;
- 100 грамів вершкового масла;
- 1 столова ложка з гіркою желатину;
- м'ята для прикраси.
Покрокове приготування:
- Підготовка полуниці та желатину: Полуницю ретельно промийте та очистіть від плодоніжок. Якщо використовуєте заморожені ягоди, розморожувати їх не обов'язково. Желатин залийте шістьма столовими ложками теплої води і залиште на 10 хвилин для набухання.
- Основа з печива: Печиво подрібніть на дрібну крихту. Це можна зробити за допомогою блендера, м'ясорубки або звичайної качалки. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі та охолодіть до кімнатної температури. Залийте рідким маслом подрібнене печиво – у вас вийде щільна, однорідна маса, схожа на "тісто".
- Формування основи: Отриману масу з печива та масла рівномірно розподіліть тонким шаром по дну форми. Це буде ідеальна основа для вашого йогуртового торта.
- Додавання ягід: Поверх основи з печива викладіть цілі ягоди полуниці.
- Підготовка желатину для йогурту: Набухлий желатин розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані на плиті. Важливо, щоб він став повністю рідким. Доведіть його до температури приблизно 70°C, але в жодному разі не кип'ятіть.
- Змішування йогурту з желатином: Додайте розтоплений желатин до полуничного йогурту і ретельно перемішайте, доки суміш не стане повністю однорідною. Цукор зазвичай не потрібен, оскільки він вже є в йогурті. Однак, якщо ви бажаєте зробити торт солодшим, можете додати пару ложок цукру на свій смак.
- Завершення формування торта: У форму з печивом та полуницею обережно влийте йогуртове желе і розрівняйте поверхню.
- Застигання: Поставте торт у холодильник на ніч, щоб він повністю застиг.
- Прикраса: Перед подачею прикрасьте готовий десерт кількома свіжими ягодами полуниці та листочками м'яти.
