Ряжанка чи кефір: що корисніше та як правильно вживати
Ряжанка чи кефір: що корисніше та як правильно вживати кисломолочні напої
Ряжанка та кефір — два популярні кисломолочні продукти, які часто порівнюють за впливом на здоров’я та вагу. Хоча вони мають схожі властивості, кожен з них має свої особливості. Вибір між ними залежить від індивідуальних потреб організму.
Лікар-гастроентеролог Павло Андрющенко розповів, як правильно вживати ряжанку, скільки її можна пити на день та чим вона корисна для організму.
Користь і шкода ряжанки для організму
Ряжанка — це продукт ферментації запеченого молока. Завдяки цьому процесу вона легше засвоюється, ніж звичайне молоко, адже частина лактози переробляється, а корисні речовини зберігаються:
«Ряжанка містить білок, кальцій і корисні молочнокислі бактерії, тому підтримує травлення та добре насичує», — зазначив лікар.
Однак цей напій підходить не всім. Лактоза в ряжанці не зникає повністю, тому люди з її непереносимістю можуть відчувати дискомфорт та підвищене газоутворення. Крім того, ряжанка має вищу жирність, ніж кефір, що слід враховувати тим, хто контролює калорійність раціону або має надлишкову вагу.
Що краще: кефір чи ряжанка?
Порівнюючи ці два продукти, гастроентеролог наголосив, що обидва можуть бути частиною збалансованого харчування, але мають відмінності.
Кефір зазвичай містить менше жиру, тому його частіше рекомендують для щоденного вживання, особливо тим, хто прагне схуднути або підтримувати форму. Ряжанка ж має вищу енергетичну цінність та солодкуватий смак, що робить її привабливішою для тих, хто не любить кислі напої.
Чи допомагає ряжанка схуднути?
Лікар підкреслив, що ряжанка сама по собі не спалює жир, але може допомогти контролювати апетит завдяки вмісту білка:
«Відчуття ситості після її вживання триває довше, що дозволяє уникнути зайвих перекусів», — пояснив Андрющенко.
Водночас через високу калорійність важливо не перевищувати рекомендовані порції. Ключ до контролю ваги — помірність і збалансований раціон, а не окремий продукт.
Чи можна пити ряжанку на ніч?
Експерт спростував міф про те, що ряжанку не можна вживати ввечері. На його думку, це допустимо, якщо продукт не викликає неприємних відчуттів:
«Це один із варіантів легкого перекусу, але суттєвої різниці між нею і кефіром у вечірній час немає».
Скільки ряжанки можна пити на день?
Лікар рекомендує включати ряжанку до щоденного раціону, але дотримуватися помірності. Оптимальна порція — 150–250 мл на день:
«Цього достатньо, щоб отримати користь і не перевантажити організм».
Час вживання не має принципового значення — ряжанку можна пити як зранку, так і протягом дня або ввечері. Головне — дотримуватися загального балансу харчування.
